7 Responses to “2009-01-05 – Храната”

1. 
   maumyh Says:
   6. януари 2009 at 2:28 am

   За много години:)
   Brie.то няма много приятен вкус като е за мезе:)
   Но пък на припечен хляб става супер.
   А каква е разликата в органичния бекон и обикновения?:)

2. 
   Даниел Панев Says:
   6. януари 2009 at 8:29 am

   За много години
   За brie-то – въпрос на вкус. На мен си ми харесва и така
   За органичния бекон – ами в Испания би следвало фермата да притежава сертификат за производство на органична храна – животните да са хранени по определен начин (например без генно модифицирани фуражи и други рестрикции), да не са им давани антибиотици и хормон на растежа и прочие.
   В България леко се съмнявам, но все пак ми е достатъчно, че това е просто осолена „шарена“ сланина (с кожата) – директно от прасето. За разлика от останалия „бекон“, който се „проивежда“ от смлени и пресовани незнайно какви неща…

3. 
   maumyh Says:
   7. януари 2009 at 12:35 am

   Не знам да има ферма която да не блъска прасетата с каквото и да е било:)Все пак за 3 месеца ги правят от сукалчета на 90 кг и ги пращат към кланницата:)
   Иначе бекон с кожичката пак си продават:)Даже тук го водят panceta,това което ти определяш:)

4. 
   Даниел Панев Says:
   7. януари 2009 at 9:34 am

   Има, има такива ферми. Само дето ценоразписа им е друг, поради което

5. 
   Антония Says:
   7. януари 2009 at 10:04 am

   @maumyh: Знаеш за разликата в цената на различните видове jamón. Причината е, че най-скъпото jamón ibérico се прави от черни иберийски прасета, отглеждани на свобода, а не във ферми, и хранени само с жълъди. Другите видове шунка (наричани с разни думи като serrano, curado и т.н.) са по-евтини именно защото не са с гарантиран произход. Като бяхме в Doñana видяхме такива черни прасета, мотаеха се из резервата и не обръщаха внимание на туристите. Едно пи вода от Guadalquivir на 50 сантиметра от краката ми А аз го снимах, ама малко страхливо, защото прилича на дребно глиганче, много яко и космато.

6. 
   maumyh Says:
   8. януари 2009 at 1:53 am

   Тони,и това не е толкова сигурно как ги отглеждат.
   В България едно време черните прасета са били най.евтини точно заради това,че са се отглеждаи на свобода и не са се изсиквали никакви грижи:)

7. 
   Даниел Панев Says:
   8. януари 2009 at 8:07 am

   maumyh – то в тоя живот нищо не е сигурно. Но все пак – с голяма доза вероятност можем да твърдим, че…

Leave a Reply