Коментари на: Korma

От: Даниел Панев

Даниел Панев — Tue, 20 Nov 2007 17:43:06 +0000

Ами в такъв случай, честно казано, ако не си фен (като мен, например ) можеш спокойно да замениш шафрана в някоя рецепта с куркума – може да се продава и като турмерик. Представлява жълт прах от корените на група растения от югоизточна Азия. Използва се по абсолютно същия начин, дава много сходен резултат и е много по-евтина.
Само не си купувай сушен корен – ще трябва да си го смелиш сам, а е като камък.

От: maumyh

maumyh — Tue, 20 Nov 2007 17:34:08 +0000

Тук имат едни манджи…мани мани:)
Само два ресторанта съм харесал в града:)
Ама никъде не съм забелязал да ползват ориз.Още по.малко оцветен:)По принцип паея правят по Валенсиа и може би там се използва повече:)

От: Даниел Панев

Даниел Панев — Tue, 20 Nov 2007 16:25:46 +0000

Ами на вкус… Как да ти кажа – шафранът се използва най-вече за оцветяване в наситено жълто – на ориз и подобни. Иначе вкусови качества няма особени.
Че ти не живееше ли в Испания? Там би трябвало да се използва доста. И да – цената му е тази, общо взето.

От: maumyh

maumyh — Tue, 20 Nov 2007 15:31:38 +0000

Шафрана какво представлява на вкус?И с какви меса може да се използва?
Намерих в един магазин като цената му вървеше около 1.50е за 1 чаена лъжичка:)